La Spinetta Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2023 0.75 l

À déguster dès maintenant, ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. La Spinetta signifie "sommet de la colline" et fait référence à la parcelle de terrain que Giuseppe Rivetti a achetée en 1977, donnant ainsi le coup d'envoi de l'aventure de la famille Rivetti dans la production de vin. La cave est située à Castagnole Lanze, une sous-région pittoresque centrée sur un village de la province d'Asti. La Spinetta a commencé par produire du Moscato, l'un des raisins les plus populaires d'Asti, mais elle s'est rapidement étendue à d'autres cépages. Le Timorasso n'est pas très connu en dehors de l'Italie, mais La Spinetta a créé une interprétation délectable de ce raisin originaire du Piémont. C'est un vin parfait pour ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau, de délicieux et d'authentiquement italien. D'un bel or jaune dans le verre, ce Timorasso présente un nez de fruits jaunes, de cèdre et de pétrole, enveloppé d'un manteau de minéralité. C'est un vin sec, montrant une structure robuste en bouche tout en conservant une sensation douce et réconfortante en bouche. Des saveurs fruitées harmonieuses de pamplemousse et de pêche mûre se révèlent, ainsi que des notes boisées et bocagères d'aubépine et de noisette. Avec sa forte acidité, il a un bon potentiel de vieillissement, qui révélera des notes tertiaires plus saillantes de minéralité et de kérosène. Pensez à le marier avec des soupes de poisson, des soufflés sucrés ou salés, ou des poissons grillés. Servir légèrement frais, à environ 12°C.