Felsina Berardenga Chianti Classico 2022 0.75 l

À boire dès maintenant et jusqu'en 2024. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.Une profonde teinte rouge rubis ravit l'œil tandis que le nez révèle de sublimes notes de cerises rouges, d'herbes méditerranéennes séchées et de tabac. En bouche, il y a un sens certain de l'élégance et du raffinement grâce à des tanins bien définis, un corps moyen et une fraîcheur équilibrante. Les riches saveurs de fruits rouges et d'épices douces et la structure ferme en font un excellent partenaire pour la viande rouge ou les pâtes fraîches servies avec une riche sauce tomate.Les raisins utilisés pour ce vin proviennent des vignobles de Felsina à Castelnuovo Berardenga, dans le coin sud-est de l'appellation Chianti Classico. Les vignes de Sangiovese poussent ici sur des pentes orientées vers le sud-ouest, à une altitude de 320 à 420 mètres, ce qui permet de conserver la fraîcheur des raisins tout en obtenant une maturité optimale. Au moment des vendanges, les raisins sont soigneusement sélectionnés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Au printemps suivant, le vin est transféré dans des fûts de chêne slave où il est laissé à maturation pendant 12 mois. Une petite proportion du vin est vieillie dans des fûts de chêne de deuxième et troisième usage. L'assemblage final est alors composé et le vin est mis en bouteille et mis sur le marché après un vieillissement supplémentaire de trois mois.