Alois Lageder Lowengang Chardonnay 2021 0.75 l

À boire maintenant ou à garder jusqu'à 15 ans. Pas besoin de le décanter. Fondée en 1823 par Johann Lageder, puis reprise par son fils Alois en 1855, la cave Alois Lageder est située dans le Trentin-Haut-Adige. Au fil des ans, l'entreprise, aujourd'hui dirigée par la sixième génération, a acquis jusqu'à 50 hectares de vignobles, cultivés de manière biologique et biodynamique. Le Lowengang est produit à partir de raisins Chardonnay provenant de vignobles situés entre 250 et 500 mètres d'altitude, dans les régions de Magrè, Cortaccia, Salorno et Pochi. Ici, les vignes profitent d'un climat doux avec des étés ensoleillés et un sol riche en cailloux, sable et gravier. Ces conditions favorisent la production de vins mûrs et concentrés, avec une bonne fraîcheur. Après une vendange manuelle, la fermentation se fait en cuve inox et le vin fini repose environ 4 mois en cuve. Dans le verre, le vin a une couleur claire avec des tons jaune paille et des reflets verts brillants. Son profil aromatique libère des notes fruitées intenses de poire, de pomme, de melon et de pêche, suivies de notes florales et vanillées. En bouche, il présente une bonne structure, un corps moyen et une texture douce et onctueuse. Il a une nette veine minérale et une acidité rafraîchissante et bien équilibrée. La finale est longue et rappelle des notes d'agrumes et minérales. À déguster en apéritif lors d'une chaude journée d'été, avec des fruits de mer ou du poulet grillé.