Rupert & Rothschild Classique, 2019, Afrique du Sud - Rouge - 75 cl

A conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.La marque Rupert & Rothschild a été fondée en 1997 par le Dr Anton Rupert d'Afrique du Sud et le baron Edmond de Rothschild de France. Les deux se sont réunis pour mettre en commun leur expertise et créer un nouveau domaine viticole basé sur ce qui était alors une ferme tranquille de Franschhoek, au pied de la montagne Simonsberg. Au fil des ans, le domaine a été transmis aux générations suivantes des deux familles qui continuent à rester fidèles à la vision d'origine, à savoir élaborer des vins sud-africains exceptionnels en utilisant des techniques de vinification françaises ancestrales. Leur cuvée Classique est principalement composée de Merlot avec un peu de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot qui sont tous récoltés manuellement. Une fois dans le chai, les fruits sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable, puis élevés en petits fûts de chêne français pendant 16 mois. De succulentes prunes mûres, du cassis et des cerises dominent au nez, suivis par des nuances d'épices et de fumée de bois provenant du vieillissement en chêne. En bouche, il y a un garçon généreux et plein, des tanins fermes et un noyau solide de fruits noirs qui persiste sur la langue. Le profil de saveur robuste en fait un excellent vin à conserver quelques années de plus ou à déguster maintenant avec de la viande rouge copieuse et des plats de gibier.