Meerlust Pinot Noir 2023 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 6 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Le tout premier propriétaire du domaine de Meerlust, un immigrant allemand Henning Huising qui s'y est installé en 1693, a baptisé la propriété "plaisir de la mer" en raison de sa situation exceptionnelle sur un affleurement granitique à seulement 5 km de False Bay. Aujourd'hui, elle est dirigée par Hannes Myburgh, la huitième génération de la famille à travailler sur le domaine depuis son acquisition en 1756. Bénéficiant de brises océaniques rafraîchissantes et de brouillards qui contribuent à modérer les étés chauds, la propriété est située à seulement 15 km de Stellenbosch et compte 110 hectares plantés de cépages bordelais et de quelques pinots noirs. Bien que la région ne soit pas réputée pour le pinot, cet exemple est issu de trois clones plantés au sommet d'une colline où les conditions sont idéales pour produire un pinot noir élégant, de style Vieux Monde. Dans le verre, il présente une jolie teinte rubis vibrante et de légères notes de parfum floral, de baies noires et de champignons sauvages. La première gorgée révèle une abondance de cerises rouges mûres, des tanins fins et une finale pure et nette avec une pointe d'acidité persistante. C'est un excellent Pinot à déguster avec des accords classiques comme le canard rôti, la charcuterie, l'agneau braisé aux herbes ou les risottos aux champignons sauvages.