Klet Brda A Plus Red 2018 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Fondée en 1957, Klet Brda est la plus importante cave coopérative de la région slovène de Goriška Brda. Comme dans le Collio Goriziano du Frioul-Vénétie Julienne, la vigne bénéficie ici d'un microclimat particulièrement favorable et de sols de grès et de marnes calcaires, riches en substances minérales. Produit uniquement dans les meilleures années, le vin est un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Les raisins de merlot proviennent de vignobles situés sur des sols marneux et limoneux dans les villages de Kozana et Cerovo. Le cabernet sauvignon est sélectionné dans des vignobles situés entre 100 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, à Medana et Višnjevik. Enfin, le cabernet franc provient de vignobles situés sur des sols composés de marne, de grès et de limon à Medana, Dobrovo et Kozana. Les raisins sont récoltés et traités séparément. Les vins finis sont ensuite vieillis séparément pendant 24 mois avant d'être assemblés. Le mélange est ensuite vieilli en fûts. Le Klet Brda A Plus Red se présente avec une couleur rubis foncé. Le profil aromatique est large et parfumé avec des notes de fruits rouges mûrs et de confiture, puis d'herbes méditerranéennes, de menthe et d'épices. En bouche, le vin est ample et rond, bien structuré et concentré. La finale est longue et rappelle des notes douces de vanille et de chocolat. Parfait avec une longe de porc, un pulled pork ou du gibier à poil.