Meneghetti Merlot 2023 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Située à Bale, en Croatie, la célèbre cave Meneghetti produit d'excellents vins à partir de ses 10 hectares de vignobles gérés durablement et taillés selon la méthode Simonit & Sirch. Le domaine comprend également un hôtel et un restaurant luxueux, et constitue l'une des destinations les plus prestigieuses pour les œnotouristes de la région. Les raisins de merlot proviennent des vignobles du domaine, qui entourent la station viticole. Ici, les vignes bénéficient de conditions idéales grâce à la proximité de la mer et aux sols rouges, riches en fer et en minéraux. Un travail minutieux dans les vignes et dans la cave permet de produire un vin élégant qui reflète le caractère de la péninsule istrienne. Après la vinification, le vin vieillit pendant 10 mois en chêne avant de reposer pendant 10 mois supplémentaires en bouteille. Dans le verre, le Meneghetti Merlot présente une couleur rubis intense avec des reflets violets. Son profil aromatique est large et mûr, avec des notes fruitées de prune, de mûre, de myrtille et de petites baies sauvages, suivies de notes d'épices douces et de fleurs. En bouche, il est rond et généreux, frais et élégant. Sa texture est souple, ses tanins sont doux et sa finale est longue et concentrée. En cuisine, il est polyvalent ; il accompagne bien les viandes grillées et les pâtes en sauce rouge, mais aussi délicieusement le canard rôti ou le prosciutto istrien.