Kozlovic Valle 2023 0.75 l

A boire dès maintenant et jusqu'en 2024. Servir frais. La cave boutique Kozlovic est entre les mains de la famille homonyme depuis 1904 et est aujourd'hui dirigée par la talentueuse équipe mari et femme de Gianfranco et Antonella Kozlovic. Le duo est passionné par la combinaison des étonnantes variétés indigènes de la Croatie avec des techniques de vinification modernes pour présenter l'incroyable potentiel des vins d'Istrie aux amateurs de vin du monde entier. Le blanc vibrant Valle du couple est une combinaison habile du cépage croate indigène Istrian Malvasia et du favori international, le Sauvignon Blanc. Au nez, il y a une explosion de zestes d'agrumes vifs, de poires mûres et de sauge séchée, tandis que la première gorgée révèle une fraîcheur alléchante, un corps léger et des saveurs persistantes de pêche blanche et de citron. Il y a également une traînée minérale ou de silex sous-jacente qui rappelle le goût du sel marin dans l'air provenant de la côte d'Istrie toute proche.Le caractère vif de ce vin en fait un excellent partenaire pour les plats légers et estivaux comme une savoureuse paella aux fruits de mer, un risotto crémeux aux crevettes ou un plateau de fruits de mer simple et généreux. Il constitue également un superbe apéritif servi en plein air et bien frais avec des canapés simples, des olives et des amandes salées.