Bessa Valley Enira 2019 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.Le vignoble de la vallée de Bessa occupe un cadre magnifique entre les hautes montagnes des Rhodopes de Bulgarie et la rivière Maritsa. C'est ici que le comte Stephan von Neipperg, propriétaire de plusieurs domaines bordelais estimés, dont le château Canon La Gaffeliere, a trouvé l'endroit idéal pour créer des vins de style bordelais à partir du terroir local exceptionnel. Les 140 hectares de vignes de la Vallée de Bessa bénéficient d'étés chauds et ensoleillés avec des températures modérées par les montagnes voisines et d'excellents sols argilo-calcaires. Cette cuvée particulière est une excellente introduction à leur style maison, mélangeant beaucoup de Merlot avec de la Syrah et un soupçon de Petit Verdot et de Cabernet Sauvignon. Après la vinification, le vin passe un an de vieillissement en fûts de chêne français pour un polissage et une complexité supplémentaires.Des baies noires succulentes, des prunes et des mûres sautent immédiatement du verre avec des notes plus profondes de cannelle, de clou de girofle et de vanille. En bouche, on retrouve un corps robuste et plein, des tanins fermes mais doux et une longue finale assaisonnée de fumée de bois et d'épices douces. La nature facile de ce rouge en fait un excellent choix à combiner avec de la charcuterie et des fromages à pâte dure matures, ainsi qu'à boire seul en bonne compagnie.