Bessa Valley Enira Reserva 2018 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. La vallée de Bessa, en Bulgarie, est située dans les collines entre les Rhodopes et la rivière Maritsa, ce qui contribue à créer d'excellentes conditions pour la vinification. L'influence rafraîchissante des montagnes et les excellents sols argilo-calcaires ont attiré l'attention du comte Stephan von Neipperg, propriétaire de plusieurs grands domaines bordelais tels que le château Canon La Gaffeliere et La Mondotte, qui l'a incité à fonder sa propre exploitation viticole dans cette région. Les 140 hectares de vignes du domaine, plantés de cépages bordelais comme le merlot, le cabernet sauvignon et le petit verdot, permettent de créer des vins bien structurés et élégants comme ce Reserva. La cuvée est principalement composée de merlot et de syrah, avec un peu de cabernet sauvignon et de petit verdot. Afin d'harmoniser et d'intégrer pleinement tous les composants, le jeune vin est élevé en fûts neufs de chêne français pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille. Ce vin, qui plaira certainement aux amateurs de grands vins rouges, regorge de succulentes notes de cassis, de mûre et de cerise noire, avec des nuances d'herbes séchées, de cuir et de chocolat noir. En bouche, il présente un corps solide, des tanins fermes et un noyau brillant de fruits noirs mûrs qui se prolonge sur le palais. A déguster avec de la charcuterie, de l'agneau rôti ou des plats de pâtes à base de tomates.