Escorihuela Gascon MEG 2021 0.75 l

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Fondée en 1888 à Godoy Cruz par l'immigrant espagnol Don Miguel Escorihuela Gascón, la cave Escorihuela Gascón est aujourd'hui l'un des vignobles argentins les plus réputés au monde. Le domaine possède environ 80 hectares de vignobles cultivés en biodynamie à Finca Cordon El Cepillo et 150 hectares supplémentaires à Agrelo, Luján de Cuyo, où se trouve également une cave produisant des vins haut de gamme et très haut de gamme. Le MEG est un assemblage élégant de Malbec et de Cabernet Sauvignon provenant respectivement du vignoble El Cepillo dans la vallée de l'Uco et du vignoble San José à Tupungato. Après les vendanges, la vinification s'effectue dans des fûts de chêne neufs à 80 %, et le vin fini vieillit pendant un an et demi en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille et d'affiner encore en bouteille. Le résultat est un vin à la robe intense et profonde, avec des reflets rouge foncé et violets. Son profil aromatique est complexe et ample, avec des notes de prune et de cassis, suivies de touches épicées de vanille et de clou de girofle, d'herbes provençales et de quelques notes fumées. En bouche, il est expressif, concentré et intensément fruité. Il présente un corps ample et une acidité rafraîchissante et bien équilibrée. Il est souple et rond, avec des tanins veloutés et une finale longue et élégante. Il s'accorde parfaitement avec les viandes grillées, l'entrecôte de bœuf ou le gibier braisé.