Domaine Nico Grande Mere Pinot Noir 2022 0.75 l

A conserver jusqu'à 7 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.Domaine Nico est le pionnier du premier Pinot Noir de haute altitude au monde dans la vallée d'Uco en Argentine, où les vignobles du domaine se situent entre 1120 et 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce projet ambitieux est supervisé par la talentueuse vinificatrice Laura Catena, dont la famille a contribué à faire connaître les vins de Malbec de qualité en Argentine. Laura est fascinée par le raisin Pinot Noir depuis son premier voyage en France lorsqu'elle était adolescente.Pour élaborer ce Pinot exceptionnel, Laura sélectionne soigneusement les raisins de petites parcelles à Tupungato qui poussent sur des sols calcaires d'origine alluviale. Grâce à l'altitude et à la proximité de la cordillère des Andes, les fruits atteignent une maturité optimale tout en conservant beaucoup de fraîcheur et d'élégance. Une fois dans le chai, Laura effectue 15 microvinifications en utilisant des levures sauvages présentes naturellement dans le chai et sur les peaux de raisin. Le vin est ensuite laissé à maturation dans des fûts de chêne français pendant 14 mois avant d'être mis en bouteille. Ce Pinot à la fois gracieux et révolutionnaire est nommé d'après la "Grande Mere" de Laura, un hommage à sa grand-mère Angelica qui est tragiquement décédée dans un accident de voiture à un jeune âge. Les délicats arômes de framboise, de prune et de cerise éclatante se mêlent à des tanins élégants, à une texture soyeuse et à une finale pure et raffinée, pour rendre hommage à un membre très aimé et admiré de la famille Catena.