El Enemigo As Bravas Malbec 2016 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Alejandro Vigil et la fille cadette de Catena, Adriann, se sont associés en 2009 pour créer la Bodegas Aleanna dans la vallée de l'Uco. Ils élaborent des vins argentins traditionnels, faciles à boire et à manger. Leurs vignobles s'étendent sur plusieurs régions, notamment Lujan de Cuyo, Gualtallary et Tupungato. Ce grand vin rouge argentin est élaboré à partir de Malbec et de petites quantités de sémillon blanc, provenant d'une parcelle située dans le Cordón El Cepillo, sur un sol colluvial avec du calcaire marin. Après fermentation en cuves de ciment à température contrôlée et macération à froid pendant 5 jours, le vin fini repose pendant 64 mois en foudres, puis pendant un an en bouteille. As Bravas Malbec a un profil aromatique complexe et intense avec des notes de fruits noirs mûrs et de sous-bois, des notes épicées et de tabac. En bouche, c'est un vin juteux et énergique grâce à une veine minérale marquée et une acidité vive. C'est un vin élégant et austère. La finale est longue et savoureuse. Il est prêt à être débouché dès maintenant et accompagnera parfaitement un filet de bœuf, mais si vous êtes généreux, vous pourrez le conserver pendant une décennie ou plus.