Susana Balbo BenMarco Malbec 2020 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Après avoir travaillé pendant des années comme consultante pour des établissements vinicoles nationaux et internationaux, Susana Balbo a décidé de créer sa cave en 1999, au cœur de la région de Mendoza. Au cours des vingt dernières années, l'entreprise a fait ses preuves, produisant des vins de grande qualité et conquérant les amateurs argentins et étrangers avec ses grands vins. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par les enfants José et Ana qui, avec l'équipe du domaine, perpétuent la tradition familiale. Le BenMarco Malbec de Susana Balbo est produit à partir de raisins 100 % malbec provenant du vignoble Los Chacayes dans la vallée de l'Uco, à une altitude de 1100 mètres. Le sol est composé de sable et de limon rocheux qui garantissent un bon drainage, limitent la croissance excessive de la plante et assurent une maturation parfaite. Les raisins sont récoltés manuellement, laissés à macérer pendant 30 jours, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français de deuxième passage. Le profil aromatique révèle une combinaison harmonieuse et élégante de notes de mûre et de violette. En bouche, il montre tout son caractère prononcé, avec une veine acide marquée et des tanins fermes. La finale est intense et persistante. Comme tous les grands Malbecs argentins, il se marie délicieusement avec les viandes rouges grillées, le rôti de porc, les pâtes en sauce à la viande et les fromages à pâte dure.