Altos Las Hormigas Malbec Appellation Gualtallary 2021 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Fondée au milieu des années 90, la cave Altos Las Hormigas possède environ 40 hectares de vignobles situés à environ 1300 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la région de la vallée d'Uco, en Argentine. Ici, les vignobles bénéficient de sols sablo-limoneux avec un pourcentage élevé de carbonate de calcium, et de la protection bénéfique des Andes, qui les protègent des vents océaniques. L'entreprise, détenue par les quatre associés Alberto Antonini, Attilio Pagli, Carlos Vazquez et Antonio Morescalchi, concentre sa production sur le Malbec, le cépage le plus représentatif de la scène viticole argentine, en accordant une attention particulière au terroir. Les raisins de Malbec proviennent des vignobles de Gualtallary. Après une fermentation en petites cuves avec des levures indigènes, le vin est vieilli dans des foudres de chêne non grillé pendant 18 mois et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille. Altos Las Hormigas Malbec Appellation Gualtallary présente une couleur intense et profonde avec des tons rubis et des nuances violettes. Son profil aromatique est large et complexe, avec des notes typiques de fruits noirs (notamment de prune et de myrtille), mais aussi des nuances herbacées et minérales. En bouche, il est moyennement corsé. Il est juteux et bien équilibré. Les tanins sont fermes et bien intégrés. La finale est longue, avec de délicieuses notes fruitées et une veine minérale marquée. Essayez-le avec des viandes grillées.