Altos Las Hormigas Meteora Malbec 2021 0.75 l

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Situé près de Mendoza, au pied des Andes, Altos Las Hormigas est né dans les années 90 de la collaboration d'Alberto Antonini et d'Antonio Marescalchi. Aujourd'hui, les deux fondateurs ont été rejoints par leurs partenaires Attilio Pagli et Carlos Vazquez et le domaine s'étend sur 200 hectares situés dans les deux sous-zones de Luján de Cuyo et Maipú. Les vignobles bénéficient de sols argilo-calcaires avec des sédiments alluviaux et d'un climat caractérisé par un écart de température marqué entre le jour et la nuit qui garantit la fraîcheur des vins. Le Meteora Malbec est un vin au caractère unique, élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, provenant des parcelles 7, 9, 11 et 12 du vignoble Jardín Altamira, situé à 1 200 mètres d'altitude, sur un sol calcaire et limoneux. Après vinification, le vin fini repose dans des cuves en acier inoxydable puis dans des cuves en béton pendant 12 mois avant la mise en bouteille, afin d'exprimer au mieux le terroir d'origine sans aucune influence boisée. Dans le verre, le vin révèle une couleur dense et brillante et un profil aromatique large et expressif avec des notes de fruits rouges mûrs et des touches minérales. En bouche, il est doux et rond, rustique et frais avec une acidité marquée et des tanins fins et bien intégrés. Il a un bon corps et une finale longue et persistante. Comme beaucoup de malbecs argentins, il se marie délicieusement avec la viande grillée.