Bodega Chacra Lunita Pinot Noir 2025

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 15 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir. Fondée en 2004 par Piero Incisa della Rocchetta, la Bodega Chacra est située dans la région de Río Negro, en Patagonie argentine. Ce célèbre entrepreneur du vin avait découvert le potentiel de la région peu de temps auparavant, après avoir dégusté un pinot noir local lors d’un événement à New York. Dans cette région aux conditions extrêmes, les vignes bénéficient de caractéristiques pédoclimatiques uniques, idéales pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle. Les raisins de pinot noir proviennent d’un petit vignoble de 1,5 hectare situé au cœur de la vallée. Ce vignoble était resté en friche pendant de nombreuses années et n’a été remis en culture que récemment. Ici, ces très vieilles vignes non greffées puisent leurs nutriments dans un sol composé de calcaire, de sable, de cailloux et d’argile. Après une récolte matinale et une fermentation en grappes entières, le vin fini vieillit pour moitié dans des fûts de chêne usagés et pour l’autre moitié dans des cuves en béton. Au nez, le Lunita révèle un profil aromatique ample et intense, marqué par des notes de cerise et de fruits noirs mûrs, alternant avec des nuances florales et salines. La bouche est souple, riche, généreuse et complexe, offrant une excellente concentration fruitée équilibrée par une pointe d’acidité vive et rafraîchissante. Les tanins sont souples et mènent à une finale longue et délicate. Il se marie à merveille avec de la poitrine de porc croustillante, des escalopes aux champignons ou un magret de canard rôti.