Bodega Chacra Treinta y Dos Pinot Noir 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Piero Incisa della Rocchetta a fondé le domaine viticole argentin Chacra en 2004 dans la région de Río Negro, en Patagonie. Après avoir dégusté un pinot noir local à New York, ce célèbre entrepreneur du vin (neveu de Mario, le créateur du Sassicaia) a été séduit par le potentiel du terroir de Mainqué. Le domaine possède des vignes non greffées plantées dès les années 1930. Les conditions pédoclimatiques uniques de ce terroir en font un habitat idéal pour la production de pinots noirs de grande qualité. Les raisins de Pinot Noir destinés à la cuvée Treinta y Dos proviennent d’un petit vignoble de deux hectares (cultivé selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique), planté en 1932 sur un sol caractérisé par des couches d’argile, de sable et de cailloux. Ici, les écarts de température entre le jour et la nuit, les vents constants et les sols riches en fer garantissent la production de vins d’une grande pureté. Après la vinification, le vin fini repose pendant environ 19 mois dans un mélange de cuves en béton et de fûts de chêne français usagés. Le résultat est un vin doté d’un caractère et d’une élégance exceptionnels, largement salué par la critique comme l’un des meilleurs pinots noirs d’Amérique du Sud. Au nez, il révèle un profil aromatique parfumé et complexe, avec des notes de violette, de cerise, de framboise et d’airelle mûre, entremêlées de touches d’épices grillées. En bouche, il est aérien et soyeux, à la fois doux et fruité. Il présente une touche minérale caractéristique et une vivacité surprenante. Les tanins sont souples et la finale est longue, profonde et fraîche. Il se marie à merveille avec le gibier à plumes.