Clos Apalta 2019 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Fondé en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle et son mari Cyril de Bournet, Clos Apalta Casa Lapostolle est l'un des domaines les plus célèbres du Chili, situé dans la magnifique vallée de Colchagua. Depuis 2013, l'entreprise, qui possède plus de 370 hectares de vignobles dans les régions viticoles de Casablanca, Cachapoal et Colchagua, est entre les mains du septième représentant de la dynastie Lapostolle, et la production est dirigée par le célèbre consultant Michel Rolland. La cave produit des vins d'une qualité exceptionnelle grâce à un microclimat et à un terroir extrêmement favorables, ainsi qu'à un savoir-faire authentique. Le Clos Apalta est le résultat d'un assemblage principalement basé sur le carménère, avec l'ajout de cabernet franc et de merlot. Les raisins proviennent d'un vignoble de 60 hectares dont certaines vignes ont plus de quatre-vingts ans, planté sur un terroir exceptionnel. Le vin présente une robe rouge rubis foncé, avec des nuances violettes. Le profil aromatique est intense et expressif avec des arômes d'épices, de fruits rouges, de prunes mûres, de figues sèches, et quelques notes de trèfle et de cèdre. En bouche, le vin est concentré et harmonieux, avec des tanins élégants et un équilibre parfait entre alcool et fraîcheur. C'est un vin rond et généreux avec une finale persistante. A déguster avec des viandes rouges grillées ou avec du chili con carne.