Lapostolle Le Rose 2024 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 5 ans. Pas besoin de décanter. Situé à Cunaco, dans la région de Santa Cruz, au cœur de la vallée de Colchagua, Lapostolle est un domaine viticole chilien fondé en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle et son mari, Cyril de Bournet, après la découverte d’un vignoble centenaire à El Condor de Apalta. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Charles de Bournet, qui perpétue la philosophie de la maison en produisant des vins chiliens avec une touche française. Le Lapostolle Rosé est un vin de style provençal issu d'un assemblage de Cinsault et de Grenache, avec des ajouts de Syrah et de Mourvèdre. Après la récolte et la fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin vieillit en cuves inox pendant 4 mois. Le résultat est un vin élégant et jeune qui révèle une robe rose pâle au verre. Son profil aromatique est frais et expressif, avec des notes de fruits rouges, de grenade et de pastèque, suivies de notes herbacées. En bouche, il est sec et fruité, souple et velouté, avec une acidité vive et une texture onctueuse. Il présente un corps moyen et une finale longue et rafraîchissante. Il constitue un excellent apéritif, mais s'accorde également très bien avec une grande variété de plats à base de légumes et de fruits de mer. Pour un accord mets-vins optimal, essayez-le avec une ratatouille ou une salade de pâtes à la caprese.