Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot 2022 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Lapostolle est un domaine viticole de renom fondé au Chili en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle et Cyril de Bournet, et aujourd’hui dirigé par Charles de Bournet. Les vins Lapostolle sont élaborés à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans les trois vignobles du domaine, répartis dans la vallée d'Apalta, où le sol et le climat sont particulièrement propices à la culture des cépages bordelais. Au cours de ses trois décennies d'activité, l'entreprise a su reconnaître l'énorme potentiel viticole du pays et s'est imposée comme l'un des domaines les plus prestigieux. La Cuvée Alexandre Merlot est élaborée avec un léger ajout de Syrah. Les raisins proviennent des vignobles du domaine situés dans la vallée d'Apalta, non loin de la ville de Santa Cruz. Après la récolte et une macération de plus de trois semaines, la fermentation s'effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin vieillit pendant 15 mois dans des fûts de chêne usagés. Dans le verre, le vin révèle une robe rouge profond et brillant ainsi qu'un profil aromatique mûr et parfumé, avec des notes de cerise, de prune et de fraise, suivies de touches de vanille et d'herbes aromatiques. En bouche, il présente un corps moyennement corsé et une belle concentration de fruit. Il est rond, onctueux et juteux, avec des tanins bien définis et veloutés, ainsi qu'une finale longue et élégante. À déguster avec des spaghettis aux boulettes de viande, des pâtes à l'amatriciana ou une dinde rôtie accompagnée d'une sauce aux canneberges.