Lapostolle Grand Selection Sauvignon Blanc 2025 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 5 ans. Pas besoin de décanter. Le domaine chilien Lapostolle a été fondé par Alexandra Marnier Lapostolle et son mari à la suite d’un voyage au cours duquel ils ont découvert un vignoble centenaire à El Condor de Apalta. Créée en 1994, l'entreprise est considérée comme l'un des pionniers de la viticulture de qualité au Chili. Elle possède aujourd'hui plus de 370 hectares de vignobles et produit des vins d'exception qui expriment pleinement le terroir chilien, tout en affichant un style français raffiné. Le Grand Selection Sauvignon Blanc est élaboré avec un léger ajout de Sémillon. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés dans des vignobles situés dans la vallée de Rapel. Après la récolte, la fermentation s'effectue à basse température en cuves inox, où le vin fini vieillit ensuite pendant 6 mois avant la mise en bouteille. Le résultat est un vin frais et expressif, distinctif et jeune. Dans le verre, il révèle une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres brillants. Au nez, le vin dévoile son caractère aromatique, libérant des notes d'agrumes et florales, des touches tropicales de fruit de la passion et des notes de fruits à noyau, sur un fond d'arômes herbacés. En bouche, il est juteux et généreux, élégant et vif. Il présente une acidité agréable et rafraîchissante ainsi qu'une bonne structure. Il est équilibré avec une longue finale qui rappelle des notes de mandarine et de miel. Il est excellent en apéritif estival avec des amuse-bouches végétariens, des fruits de mer, des spaghettis aux palourdes ou du bar grillé.