Lapostolle Cuvee Alexandre Cabernet Sauvignon 2022 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Lapostolle est un domaine viticole chilien fondé par Alexandra Marnier Lapostolle et son mari en 1994. Leurs vins sont reconnus pour leur style moderne et élégant, alliant le savoir-faire viticole français au terroir chilien. La Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon est élaborée avec de faibles ajouts de Cabernet Franc, de Merlot et de Petit Verdot. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main sur des parcelles choisies du domaine, situées à des altitudes comprises entre 185 et 385 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte, le vin est fermenté en cuves inox à température contrôlée, puis élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français (30 % neufs). Le résultat est un vin puissant, expression classique du Cabernet Sauvignon chilien. Dans le verre, il révèle une robe rouge foncé intense aux reflets violets. Son profil aromatique est ample et élégant, avec des notes fruitées de cerises noires, de myrtilles fraîches et d'autres baies mûres, ainsi que des notes épicées et d'herbes aromatiques et des touches d'olives. En bouche, il est concentré et bien structuré, avec une minéralité agréable et surprenante. C'est un vin juteux et riche, fruité et frais, aux tanins veloutés et à la finale longue et complexe. À déguster avec des côtelettes d'agneau rôties.