Rochioli Estate Pinot Noir 2021 0.75 l

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 11 ans.Très alloué et difficile à trouver, le Pinot Noir Rochioli Estate provient de la Russian River Valley, sans doute l'appellation Pinot Noir la plus célèbre des États-Unis. D'une couleur rouge vif, ce vin présente des arômes de grenade, de framboise et de groseille confite, avec un piquant poivré qui saute du verre. Les tons floraux et les notes de prune mûre et de cerise noire se poursuivent en bouche, avec des tanins soyeux et légèrement serrés qui pourraient s'adoucir avec quelques années de cave. Il s'agit d'un pinot classique de haute qualité de la rivière russe ; des saveurs de fruits rouges vives, concentrées et séveuses dominent, mais avec une finale longue et homogène.Un pinot noir fruité et moyennement corsé comme celui-ci est parfait à côté d'un poulet rôti avec une gremolata aux herbes sous la peau croustillante. Cela conviendrait également le lendemain, avec les restes transformés en un sandwich classique de salade de poulet. Un grand vin pour le déjeuner ou le dîner ! Rochioli Vineyards exploite et vend les raisins de leur domaine de 162 acres, vieux de presque 100 ans, à certains des plus grands producteurs de pinot noir de Californie : Williams-Selyem, Gary Farrell, et bien d'autres. Cependant, cette famille de vignerons de troisième génération produit également son propre Pinot Noir, dont la plupart ne sont disponibles que sur la liste de diffusion. Grâce à la sélection clonale, ils ont pu tirer pleinement parti de la diversité de leur sol et élaborer des vins étonnants et très recherchés.