Tbilvino Iveriuli Kindzmarauli 2023 0.75 l

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Fondée en 1962 dans la région viticole de Kakheti, au pied des montagnes du Caucase, Tbilvino est une cave géorgienne réputée. L'entreprise, dont les vins sont exportés dans le monde entier, possède plus de 300 hectares de vignobles. Le siège et la cave sont situés dans le village de Kvareli, mais l'entreprise possède également un bureau dans la capitale, Tbilissi. Kindzmarauli est un vin rouge demi-doux produit dans la sous-région du même nom, dans le district viticole de Kakheti, avec le cépage géorgien indigène Saperavi. La récolte est manuelle à surmaturation, pour créer un vin avec un sucre résiduel naturel. Ce délicieux vin traditionnel géorgien révèle une couleur claire et brillante aux tons rubis-grenat. Son profil aromatique est vif et ample avec des notes fruitées captivantes de fruits rouges, de cerise et de mûre, suivies de notes de cacao et d'épices douces. En bouche, il est bien structuré et équilibré. Il possède une délicieuse note acidulée rafraîchissante qui équilibre bien la douceur. Il est fruité et doux avec des tanins mûrs et bien intégrés. La finale est longue et délicatement épicée. En termes d'accords mets-vins, il est assez polyvalent : il se marie bien avec le canard aux sauces rouges ou avec les desserts au chocolat.