Badagoni Akhasheni 2023 0.75 l

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Badagoni est un domaine viticole géorgien réputé situé dans la région de Kakheti. L'histoire de cette entreprise est assez récente. Elle a été fondée en 2006, mais ses vins se sont rapidement fait connaître dans le monde entier et l'entreprise est aujourd'hui considérée comme l'une des plus prestigieuses du pays. Sa production est large en termes de styles de vin mais se concentre sur l'utilisation de cépages indigènes. Le nom Badagoni fait référence à l'ancien dieu de la vinification. Les raisins Saperavi, un ancien cépage indigène géorgien, sont sélectionnés lorsqu'ils sont trop mûrs et récoltés dans la région d'Akhasheni. Le résultat est un vin demi-doux selon la tradition géorgienne. Badagoni Akhasheni est un vin vif et savoureux, d'une couleur rubis foncé et limpide. Au nez, il révèle un profil aromatique délicat et élégant avec des notes fruitées exquises de grenade, de cerise, de fraise et de baies fraîches. En bouche, il est doux, rond, léger et onctueux avec une acidité mesurée qui s'équilibre bien avec la douceur naturelle. Il est juteux et fruité, avec une longue finale persistante. Son goût délicatement sucré le rend idéal pour les tartes aux fruits rouges ou les desserts légers à base de chocolat.