Chateau Mukhrani Khvanchkara 2020 0.75 l

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Construit à l'origine au XIIe siècle, le Château Mukhrani est un domaine viticole géorgien réputé, riche d'une tradition séculaire. C'est le prince Ivane Mukhranbatoni, à son retour d'un voyage à Bordeaux à la fin des années 1800, qui a planté les premières vignes avec des variétés françaises et locales. Le domaine a ensuite été abandonné à la suite du phylloxéra et a été relancé en 2002 lorsqu'il a subi une rénovation complète. Aujourd'hui, le Château Mukhrani produit des vins d'une qualité exceptionnelle à partir de variétés indigènes et françaises sous la direction du vigneron Patrick Honnef. Le Château Mukhrani Khvanchkara est un vin demi-doux issu d'un assemblage de cépages Aleksandrouli et Mujuretuli, des variétés endémiques de Géorgie. Dans le verre, il révèle une couleur rubis intense et brillante. Son profil aromatique est large avec des notes de fruits rouges tels que les framboises mûres, les fraises et les cerises et de légères notes de bois et de fruits à coque. En bouche, il est rond et délicat, avec une acidité bien équilibrée, des tanins fins et une texture veloutée. Il a un corps moyennement léger et une bonne concentration de fruits qui le rendent parfait pour les plats de viande avec des sauces fruitées et pour la volaille. Il est également excellent avec les salades de fruits et les tartes aux fruits rouges.