Rtvelisi Tvishi 2025

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter. Le domaine viticole géorgien Rtvelisi est situé dans la région de Kakhétie, non loin de sa capitale, Telavi, et possède environ 250 hectares de vignobles plantés de cépages autochtones. L’entreprise produit une large gamme de vins locaux primés, largement salués tant par le public que par la critique. Les raisins de cépage Tsolikouri proviennent de vignobles situés dans l’appellation Tvishi, au sein de la région viticole de Racha-Lechkhumi, sur le plateau de Lechkhumi, à l’ouest de la Géorgie. Ici, les vignes sont réparties sur des terrasses escarpées le long de la vallée de la Rioni, à des altitudes comprises entre 400 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat est subtropical humide, mais influencé par la proximité des montagnes, avec des nuits fraîches et une bonne ventilation. Les sols sont argilo-sableux, avec des apports de calcaire et de schiste. Ces conditions favorisent une maturation lente et homogène, donnant naissance à des vins frais et équilibrés. Dans le verre, le Rtvelisi Tvishi révèle une robe jaune paille dorée aux reflets verdâtres. Son profil aromatique est parfumé et délicat, avec des notes de poire, de pêche et de coing, entremêlées de senteurs florales et d’une touche de miel. En bouche, il est élégant et gracieux, avec une douceur agréable bien équilibrée par une acidité vive. Il est frais, léger et vif, avec une finale longue et fruitée qui évoque des notes tropicales sucrées. Dégustez-le avec des plats asiatiques légèrement épicés tels que le Pad Thai, ainsi qu’avec des salades du Moyen-Orient et des recettes végétariennes.