Rtvelisi Mtsvane Qvevri 2025

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir. Rtvelisi est un domaine viticole géorgien prestigieux qui produit une large gamme de vins primés à partir de cépages autochtones cultivés sur plus de 250 hectares de vignobles répartis dans les régions viticoles les plus réputées du pays. Le domaine, restauré en 1920, est situé dans un petit hameau près de Telavi, au cœur de la région géorgienne de Kakhétie. Cet élégant vin ambré est élaboré à partir de raisins de cépage Mtsvane cultivés dans la région de Kakhétie. Ici, le sol, le climat frais, l’altitude et la protection offerte par les montagnes du Caucase créent des conditions idéales pour une maturation parfaite et la production de vins intenses. Après les vendanges, la vinification et l’élevage s’effectuent dans des qvevri, selon les anciennes traditions géorgiennes. Le résultat est un vin expressif et de caractère, à la robe ambrée foncée et profonde. Au nez, le Rtvelisi Mtsvane Qvevri révèle un profil aromatique ample et agréable, avec des notes de fleurs de jasmin, d’abricot sec et de fruits à coque, suivies de touches de zeste d’orange. En bouche, il est complexe et onctueux, rond et généreux, avec une acidité équilibrée et des tanins bien intégrés. La finale est longue et persistante. Servez-le frais avec un plateau de fromages variés, une sauce marocaine à l’aubergine, des falafels ou des plats indiens à base de fruits de mer.