Vine Ponto Rkatsiteli Qvevri 2018 0.75 l

Dégustez-le maintenant ou laissez-le vieillir quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. D'une belle couleur or dans le verre avec des reflets ambrés, le vin Rkatsiteli Qvevri est chargé de parfums de pêche et d'abricot séchés, de thé à la camomille, de miel de sarrasin et d'amandes. Bien qu'il s'agisse d'un vin sec, ses arômes fruités sont accompagnés d'une douceur inhérente, semblable à celle du miel. Les raisins du Rkatsiteli ont été récoltés dans les vignobles de la célèbre région de Tsinandali, avant d'être fermentés et vieillis dans une combinaison de pots qvevri en argile et de fûts de chêne. Vine Ponto a été fondée en 2014, au cœur géographique de la viticulture géorgienne : la ville de Telavi, en Kakheti. La région se caractérise par la puissante vallée de la rivière Alazani et la chaîne de montagnes Tsiv-Gombori, qui travaillent en tandem pour créer des conditions idéales pour la culture du raisin. La cave, dirigée par le vigneron Giorgi Bakuradze, adopte également une approche de vinification à intervention minimale, ce qui permet au caractère des raisins et au terroir de briller. Le Rkatsiteli Qvevri de Vine Ponto est riche et corsé en bouche, avec des saveurs intenses de pêche, de fruits du verger juteux et d'écorce d'orange. Des tanins doux, semblables à ceux du thé, aux notes de noix grillées, il y a beaucoup de nuances à découvrir sur le palais de ce vin complexe. La finale est longue et veloutée. Le Rkatsiteli est parfait pour accompagner les viandes méditerranéennes épicées, les fromages piquants ou le poisson.