Qimerioni Khvanchkara 2024

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir. Situé dans le village de Chumlaki, dans la région viticole géorgienne de Kakhétie, le domaine Qimerioni a été fondé en 2012 et produit une large gamme d’excellents vins issus de cépages autochtones. La vinification chez Qimerioni allie les traditions locales à l’utilisation de technologies de pointe. Le Khvanchkara est un vin délicat et demi-doux élaboré à partir de raisins Aleksandrouli et Mujuretuli provenant de la sous-région de Khvanchkara, non loin de la ville d’Ambrolauri. Ici, les vignobles bénéficient de conditions pédoclimatiques uniques, particulièrement propices à une viticulture de qualité. Le climat continental, les sols alluviaux, la proximité de la rivière Rioni, l’altitude (entre 450 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer) et la protection offerte par la chaîne de montagnes du Lechkhumi garantissent la production de vins au caractère exceptionnel, connus et appréciés à l’échelle internationale depuis le début des années 1900. Dans le verre, le vin révèle une robe rubis brillante et limpide. Son profil aromatique est ample et parfumé, avec des notes de fraise mûre et de petits fruits rouges, de cerise et de grenade, suivies de légères touches épicées. En bouche, il est harmonieux et rond, avec une douceur fruitée parfaitement équilibrée par une agréable fraîcheur. Il présente un corps moyennement léger et des tanins souples. Dégustez-le avec des tartes aux fruits rouges ou des fromages moyennement affinés.