Marani Ojaleshi 2021 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Situé dans la vallée d'Alazani, dans la région viticole historique de Kakheti en Géorgie, à l'emplacement de la cave à vin de Telavi, Marani produit des vins primés qui expriment le meilleur de la viticulture géorgienne, grâce à la combinaison parfaite de technologies modernes, d'anciennes pratiques de vinification et de cépages indigènes. Ce vin semi-doux est produit exclusivement avec des raisins de la variété indigène Ojaleshi, sélectionnés et récoltés manuellement à maturité maximale. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée, jusqu'à ce que le niveau de sucre résiduel souhaité soit atteint. Le vin est ensuite stocké à basse température jusqu'à la mise en bouteille, afin de garantir le maintien de la douceur naturelle et de l'équilibre du vin. Marani Ojaleshi révèle une couleur claire et brillante avec des tons rubis clairs. Son profil aromatique est large et parfumé, avec des notes herbacées et fruitées (notamment de groseille, de framboise et de prune), des touches florales et quelques nuances épicées. En bouche, il est fruité et élégant, avec une acidité fraîche qui équilibre parfaitement la douceur naturelle. La finale est agréablement fruitée avec quelques notes herbacées. Excellent avec des tartes aux fruits ou un tajine d'agneau aux prunes et aux amandes. Servez-le légèrement frais.