Sarris Ungrafted Vines of Robola of Kefalonia Panochori 2023 0.75 l

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Sarris Winery est un domaine viticole familial fondé en 2017 par Panos Sarris. La cave située à Svoronata, au sud-ouest de l'île de Céphalonie, produit de splendides vins naturels à partir de vignobles en terrasse situés à environ 700 m d'altitude.L'altitude et l'effet bénéfique de la brise marine produisent des vins très aromatiques, d'une fraîcheur et d'une minéralité surprenantes au caractère méditerranéen. Le Sarris Vignes non greffées de Robola de Céphalonie Panochori est un vin blanc naturel produit avec des raisins Robola, une variété répandue en Italie, en Slovénie et dans d'autres îles grecques et reconnue dans le monde entier comme l'une des variétés blanches les plus prisées.Les raisins proviennent d'un vignoble à faible rendement, planté en 1981 et situé dans le village de Panochori. Ici, le sol est calcaire, avec des graviers et bien drainé, et les vignobles profitent de la brise marine de la côte. Le vin présente une couleur jaune clair et brillante. Le profil aromatique est intense, élégant et frais avec des arômes délicats, des notes fruitées de fruits tropicaux, citron, pamplemousse, pêche et fleurs blanches. Le vin présente une excellente minéralité, une acidité équilibrée, un arrière-goût long et une légère sapidité. Parfait avec le poisson, notamment un plat typique de l'île, la morue frite à la pâte à frire.