Ktima Gerovassiliou Syrah 2023 0.75 l

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une demi-heure. L'histoire de Ktima Gerovassiliou commence en 1981 lorsque Vangelis reprend les deux hectares de terre du domaine familial et décide de planter deux variétés blanches grecques : Assyrtiko et Malagousia. Vangelis vient d'une famille d'agriculteurs et de vignerons et après ses études en Grèce et en France, l'expérience au Domaine historique de Porto Carras, et la recherche pour la récupération du raisin Malagousia presque oublié, il a mis tous ses efforts dans son projet personnel. Aujourd'hui, ses vins sont célèbres dans le monde entier, et l'entreprise est gérée par la femme de Vangelis, Sonia Tziola, et par ses fils Argyris et Vasiliki. Les raisins de syrah proviennent d'un seul vignoble privé du domaine Gerovasiliou qui s'étend sur 720 acres. L'extraction et la fermentation alcoolique durent environ 20 jours. L'affinage a lieu en fûts de chêne français dans les caves souterraines. Dans le verre, le vin présente une couleur rouge dense et sombre avec des reflets violets. Le profil olfactif est complexe, avec des arômes prédominants de prune mûre, de baies et de poivre rouge. En bouche, le Syrah Ktima Gerovassiliou est très riche, avec des tanins fermes, une excellente fraîcheur et un long arrière-goût. Il accompagne parfaitement l'agneau aux légumes, les filets de viande rouge et les fromages à pâte dure.