Alpha Estate Alpha One 2019

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Alpha Estate est un domaine viticole grec prestigieux classé parmi les 100 meilleurs domaines du monde par le magazine Wine & Spirits en 2014. Fondée en 1995 avec 7 hectares de vignobles, l’entreprise a rapidement connu un grand succès tant auprès de la critique que sur le plan commercial. Elle s’étend aujourd’hui sur environ 220 hectares répartis sur six vignobles. L’Alpha One est le vin le plus emblématique d’Alpha Estate. Il est issu d’une sélection effectuée personnellement par Angelos Iatridis parmi les vins qui expriment le mieux le terroir d’Amynteo chaque année. L’assemblage peut varier d’une année à l’autre, mais les raisins proviennent des vignobles du domaine situés à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres. Après une vendange manuelle et une fermentation en fûts de chêne, le vin vieillit pendant 36 mois dans des fûts de chêne français neufs (renouvelés au bout de 18 mois) avant la mise en bouteille, puis encore 18 mois en bouteille. Le résultat est un vin à la forte personnalité, qui révèle une robe rubis foncé intense et un profil aromatique riche et puissant. Le nez s’ouvre sur des notes de prune et de cerise, suivies de touches de poivre, de cuir, de vanille et de réglisse, sur un fond de feuilles de tabac et de chocolat noir. En bouche, il est corsé et concentré, complexe et caractéristique, avec une acidité bien équilibrée et des tanins ronds. La finale est longue, chaleureuse et persistante, faisant écho aux arômes tertiaires perçus au nez. À déguster avec du gibier, de la poitrine de bœuf ou un faux-filet maturé à sec.