Alpha Estate SMX 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Situé au cœur de l’AOP Amyndeon, dans la région viticole de Macédoine, en Grèce, le domaine Alpha Estate a été fondé en 1995 et possède aujourd’hui environ 220 hectares de vignobles répartis sur six parcelles entourant la cave. L'entreprise a été élue « Cave européenne de l'année » en 2020 par le magazine Wine Enthusiast et a figuré parmi les 100 meilleures caves du monde selon le magazine Wine & Spirits en 2014. L’Alpha Estate S.M.X. est un assemblage composé principalement de syrah, avec des proportions égales de merlot et de xinomavro, un cépage autochtone. Les raisins proviennent de vignobles situés sur le plateau d’Amyndeon, entre 620 et 710 mètres d’altitude. Ici, l’altitude et le climat frais caractéristique de la région permettent aux raisins de développer une bonne acidité et un profil aromatique riche. Après les vendanges, la macération à froid et la fermentation, le vin fini est élevé en fûts de chêne français pendant un an et demi, puis une année supplémentaire en bouteille. Dans le verre, le vin révèle une robe intense et profonde, aux nuances rubis foncé et aux reflets violets. Son profil aromatique est ample et riche, avec des notes de cerise et de prune alternant avec des touches de vanille et de chêne, sur un fond épicé de poivre noir. En bouche, il est ample et puissant, généreux et concentré, avec des tanins fermes et bien intégrés, ainsi qu’une veine vive d’acidité rafraîchissante. La finale est longue, chaleureuse et complexe. Il se marie parfaitement avec les viandes grillées et l’agneau rôti.