Batuta 2022 - Niepoort

À boire dès maintenant ou à garder jusqu’à 20 ans. Il est conseillé de le décanter pendant une heure. Niepoort est un domaine viticole familial portugais de renom, fondé en 1842 et actuellement dirigé par Dick Niepoort et ses trois fils. Le Batuta est un assemblage de Touriga Franca et de Tinta Roriz, produit uniquement lors des meilleurs millésimes. Les raisins proviennent de deux vignobles : Carril, un vignoble exposé au nord avec des vignes de plus de 70 ans, et une parcelle près de la Quinta de Nápoles avec des vignes d’environ 100 ans. La vinification s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une longue macération sur les peaux d'environ 80 jours. Le vin fini vieillit pendant environ 20 mois en fûts de chêne français, dont 50 % sont neufs. Le vin qui en résulte présente la concentration typique des vieilles vignes du Douro, encore renforcée par la longue macération. Dans le verre, le vin révèle une couleur rubis foncé intense. Son profil aromatique est complexe et élégant, avec des notes de baies sauvages entremêlées de touches florales et de délicates nuances boisées, sur un fond minéral. En bouche, il est généreux et velouté, fruité et rond. Il présente une acidité vive et rafraîchissante ainsi que des tanins souples et fins. La finale est longue, séduisante et savoureuse. Il est assez polyvalent en accord mets-vins : il est excellent avec les viandes rouges et l'agneau, mais se marie aussi très bien avec le poulpe rôti ou la lotte.