Niepoort Redoma Tinto 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Niepoort Vinhos est un domaine viticole portugais fondé en 1842 par le Néerlandais Franciscus Marius Niepoort. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, la cinquième génération de la famille. L'entreprise, considérée comme l'un des meilleurs producteurs de Porto, est située à Cima Corgo, surplombant le Rio Tedo, et a étendu sa production aux vins de table depuis les années 1990. Le Redoma Tinto est un assemblage de cépages indigènes, dont le Tinta Amarela, le Touriga Franca, le Rufete, le Tinta Roriz et le Tinta Cao, provenant du vignoble Quinta de Napoles, situé dans la vallée du Douro, entre 150 et 500 mètres d'altitude. Ici, les vignes âgées de 70 ans, plantées sur des sols schisteux, bénéficient d'une exposition nord et d'un climat continental influencé par la proximité de l'océan. Après les vendanges manuelles, la fermentation en grappes entières a lieu dans des cuves en granit, et le vin fini est ensuite élevé en fûts de bois usagés pendant 22 mois. Dans le verre, le vin présente une couleur moyennement intense avec des nuances violacées et des reflets brillants. Son profil aromatique s'ouvre sur des notes fruitées de groseille, de cerise et de fraise, sur un fond épicé et poivré. En bouche, il est expressif et frais, élégant et rond. Ses tanins sont souples, son acidité équilibrée et sa finale longue et épicée. A déguster avec un filet de bœuf poivré, un rôti d'agneau ou un sauté de bœuf.