Niepoort Poeirinho Baga 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. La cave portugaise Niepoort est située dans la vallée du Douro depuis 1842, date à laquelle elle a été fondée par le Néerlandais Franciscus Marius Niepoort. Aujourd'hui, le domaine est géré par Dirk Niepoort et est largement réputé pour ses excellents vins. Le Niepoort Poeirinho est élaboré à partir de raisins de la variété indigène Baga, récoltés dans des vignes centenaires de la région de Bairrada. Ici, le climat frais et humide influencé par l'Atlantique et les sols argilo-calcaires créent les conditions idéales pour que ce cépage exprime tout son potentiel. Poeirinho est l'ancien nom de Baga, un hommage de Dirk Niepoort à ce cépage pour lequel il nourrit une grande passion. Après les vendanges manuelles, la fermentation se déroule traditionnellement dans des lagares (cuves en ciment) et en partie dans des cuves en bois. Le vin fini vieillit ensuite dans des barriques usagées pendant plus de deux ans. Dans le verre, le vin révèle une couleur profonde avec des reflets violets clairs. Son profil aromatique est complexe et parfumé, avec des notes florales et fruitées, des notes de cerise et de rhubarbe, suivies de notes épicées, balsamiques et de tabac. En bouche, il est riche et typé, expressif et concentré, avec une acidité vive et des tanins veloutés. La finale est longue et délicatement épicée. A déguster avec de la chèvre braisée ou de l'agneau rôti.