Luis Seabra Indie Xisto Tinto 2020 0.75 l

A conserver pendant 15 ans ou plus. Décanter jusqu'à une heure avant de servir. Ce vin est un rouge portugais charbonneux, au nez savoureux de fruits rouges et bleus mûrs, de tapis forestier et de pierre. Il s'agit d'un mélange d'un seul vignoble, élaboré à partir de 30 % de Touriga Franca et de 30 % de Tinto Roriz - le reste étant composé de proches cousins du Touriga et de plusieurs autres variétés de raisins rouges indigènes. Luis Seabra est l'un des chefs de file de la renaissance du vin portugais. Il exploite une petite quantité de terres réparties dans trois régions : Vinho Verde, Douro et Dao. Dans le Douro, Luis a joué un rôle déterminant dans l'introduction du vin tranquille dans la région, allant à l'encontre de 300 ans de tradition qui maintenaient le Douro dans le monde du vin fortifié. Malgré cela, le Xisto Tinto Indie de Luis Seabra parvient à conserver l'esprit du Porto - c'est un mélange complexe, composé d'un nombre presque incalculable de cépages, et qui peut être conservé en cave pendant plus d'une décennie. En bouche, vous découvrirez une combinaison stratifiée de fruits rouges et bleus, complétée par des notes de poivre blanc et noir concassé et d'herbes vertes. Les fruits ont été traités de manière traditionnelle - avec un foulage au pied dans des auges en pierre, avant un vieillissement de 18 mois en chêne français. Pensez à marier ce vin délicieux et accrocheur avec du fromage fumé ou du gibier. C'est un excellent choix pour ceux qui cherchent à découvrir des raisins rouges méconnus.