Sogrape Casa Ferreirinha Vinha Grande Tinto 2021 0.75 l

À conserver jusqu'à 4 ans. Pas besoin de décanter avant de servir. S'ouvrant sur une teinte rouge rubis profond et des arômes séduisants de violettes séchées, de fraises mûres et de framboises, c'est un bel exemple des délicieux vins rouges secs élaborés aujourd'hui dans la région du Douro. En bouche, on retrouve des saveurs percutantes de cerises et de baies sauvages qui se mêlent à des notes de réglisse, de poivre noir et d'herbes séchées. Il y a un corps généreux et plein équilibré par la fraîcheur et une longue finale persistante qui en font un partenaire idéal pour le bœuf rôti ou l'agneau. Les raisins utilisés pour le Vinha Grande proviennent de la Quinta do Sairrão où la haute altitude aide à développer le caractère aromatique et à préserver la fraîcheur du vin fini. Après la récolte, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec un contact prolongé avec la peau pour extraire une réelle profondeur de saveur et de couleur des raisins. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français usagés pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois. Une fois le processus de maturation terminé, le vigneron décide de l'assemblage final, en combinant différentes quantités de variétés indigènes portugaises pour produire un vin rouge audacieux mais équilibré. Comme le domaine n'utilise pas de stabilisation à froid pour éviter de modifier le caractère du vin, il peut y avoir des sédiments naturels dans la bouteille.