Quinta do Vale Meao Monte Meao Vinha da Cantina 2023 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Située à Vila Nova Foz Côa, dans la sous-région viticole du Douro supérieur, la célèbre Quinta do Vale Meão a été fondée au XIXe siècle et est considérée comme l'un des producteurs les plus emblématiques du Portugal, ayant été récompensée à plusieurs reprises sur la liste des 100 meilleurs vins du Wine Spectator. Produit en petites quantités, Quinta do Vale Meão Monte Meão Vinha da Cantina est un vin rouge élaboré à partir de raisins Baga soigneusement sélectionnés et cueillis à la main dans les vignobles du domaine situés dans le Douro Superiore, dans le nord du Portugal. Les vignes sont enracinées dans les sols de schiste et de granit typiques de la région. Après les vendanges et un pressurage doux, la fermentation se déroule traditionnellement dans des cuves en pierre (lagares) pendant 10 jours. Le vin fini vieillit dans des fûts usagés de taille moyenne pendant 16 mois. Dans le verre, le vin révèle un profil aromatique large et élégant avec de délicieuses notes de fruits rouges et de prune, suivies de notes de tabac et de réglisse sur une délicate note boisée. En bouche, il est moyennement corsé et vif, fruité, avec des tanins bien intégrés et une acidité vibrante. La finale est longue et fraîche. Laissez-le en cave pendant quelques années ou dégustez-le dès maintenant avec un rôti de chèvre, une poitrine de bœuf ou un ragoût de chevreuil.