Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Reserva Terroir Tinto 2023

À boire dès maintenant ou à garder jusqu’à 10 ans. Pas besoin de le décanter, mais mieux vaut l’ouvrir une demi-heure avant de le servir. Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo est un domaine viticole de la vallée du Douro riche de trois cents ans d’histoire et de traditions. Propriété de la maison royale portugaise jusqu’en 1725, il est passé entre les mains de diverses familles portugaises. Elle appartient aujourd’hui à la famille Amorim et s’étend sur environ 120 hectares. Le domaine abrite également un musée du vin très intéressant. Le Reserva Terroir Tinto est un assemblage à parts égales de Touriga Nacional et de Touriga Franca, avec de légères touches de Tinta Cão et de Tinta Roriz, récoltés à la main dans les vignobles situés dans la région viticole de Cima Corgo, sur des sols schisteux. Après la récolte manuelle et la vinification, le vin fini est élevé pendant 9 mois dans un mélange de fûts de chêne français (77 %) et de cuves en béton (23 %). Dans le verre, le vin révèle une couleur intense et profonde ainsi qu’un profil aromatique ample et vif, avec des notes de mûre, de cerise noire et de baies sauvages mûres, suivies de touches de cuir, de bois et de réglisse. En bouche, il est robuste et riche, juteux et onctueux, avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée. La finale est longue et concentrée. Il se marie bien avec de l’agneau rôti aux herbes ou du gibier.