Anselmo Mendes Contacto Alvarinho 2023 0.75 l

À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.L'un des meilleurs vignerons du Portugal, Anselmo Mendes élabore ses propres vins dans le Minho, tout en étant consultant pour une variété de grands domaines viticoles à travers le pays. Anselmo a commencé à produire des vins Alvarinho en 1988 et a des décennies d'expérience de travail avec ce cépage aromatique prisé.Ce blanc inhabituel est le résultat d'une expérimentation approfondie du contact avec la peau, la technique qui consiste à laisser le moût de raisin en contact avec les peaux pendant une période prolongée pour ajouter de la texture et de la complexité. Les raisins proviennent exclusivement de Moncao, dans l'appellation Vinho Verde, où les vignobles sont situés le long d'une rivière qui contribue à modérer le climat, même pendant les chauds mois d'été. Dans le chai, les raisins sont fermentés et vieillis pendant quatre mois sur les lies dans des cuves en acier inoxydable.Le résultat est un blanc frais et enlevé avec d'amples notes de pêche, de poire et d'agrumes au nez, avec de subtiles nuances florales. En bouche, on retrouve un corps moyen, une texture crémeuse et une minéralité crayeuse distinctive sur la finale nette. C'est un vin qui vieillira bien au cours des deux prochaines années, bien qu'il soit superbe à boire maintenant comme un apéritif rafraîchissant ou en accompagnement de fruits de mer et de poissons frais.