Lagvinari Krakhuna 2022 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Servir frais. Le pays de la Géorgie est connu pour son impressionnant patrimoine viticole qui remonterait à quelque 8 000 ans. De nombreux experts pensent que les pratiques traditionnelles de vinification du pays sont similaires à celles utilisées dans les temps anciens, notamment le qvevri ou les grands pots en argile qui sont enfoncés dans le sol et utilisés comme récipients de fermentation. Fondé par l'ancien médecin et géologue Eko Glonti, le vignoble Lagvinari est spécialisé dans la production de vins naturels élaborés à l'aide de méthodes durables dans la mesure du possible. Eko a élaboré son tout premier millésime en 2011, à l'âge de 49 ans, en collaboration avec la célèbre journaliste spécialisée dans les vins naturels Isabelle Legeron. Le krakhuna est l'une des variétés classiques de vin blanc de Géorgie, peu connue en dehors du pays. Cette cuvée est créée en faisant fermenter le jus avec les peaux pendant 1 mois, puis en faisant vieillir le jeune vin pendant 8 mois en qvevri. Le résultat est un vin orange percutant qui a une teinte ambrée audacieuse et des notes séduisantes de pomme, de poire et de miel. En bouche, les tanins sont fermes, le vin est moyennement corsé et la finale est longue, avec des notes d'herbes séchées, d'épices et de feuilles de tabac.