Archery Summit Vireton Pinot Noir 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Fondé par Gary Andrus en 1993, Archer Summit est l'un des principaux domaines viticoles de la vallée de la Willamette. Le travail de pionnier d'Andrus a largement contribué à rendre cette région de l'Oregon au climat frais très populaire dans le monde entier. Ici, le sol et les conditions climatiques constituent un habitat naturel pour des cépages comme le chardonnay et le pinot noir, tout comme en Bourgogne. La cave poursuit une philosophie basée sur la durabilité et l'utilisation de pratiques économes en énergie, tant dans le vignoble que dans la cave. L'équipe est dirigée par le vigneron Kim Abrahams. Le Vireton Pinot Noir est élaboré à partir de raisins provenant de plusieurs vignobles de la Willamette Valley, reflétant ainsi la diversité de la région, son énorme potentiel viticole et son remarquable équilibre. Dans le verre, le vin révèle un profil aromatique large et complexe avec des notes étagées de myrtille, de groseille, de cerise et de framboise, avec des soupçons d'épices et de chocolat noir. En bouche, il est généreux, élégant et expressif. L'acidité est légère et équilibrée, les tanins sont soyeux. Il est juteux, frais et harmonieux, avec une longue finale fruitée et quelques notes de chêne. Il est polyvalent : il se marie bien avec les recettes à base de champignons, le saumon et même le porc.