DeLille Cellars Four Flags 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Situé à Woodinville, dans la région viticole de l'État de Washington, DeLille Cellars est un domaine viticole réputé pour ses assemblages de style bordelais. Fondée en 1992 par Chris Upchurch, Jay A. Soloff, Charles Lill et son fils Greg, la cave se concentre sur l'AVA Red Mountain et possède d'autres vignobles prestigieux dans la vallée de Columbia. Four Flags est un vin 100 % cabernet sauvignon, dont les raisins proviennent de quatre vignobles prestigieux de Red Mountain, notamment le vignoble Grand Ciel, propriété de DeLille, ainsi que Ciel du Cheval, Upchurch et Klipsun. Après la récolte et la fermentation en acier inoxydable, le vin fini passe 20 mois en fûts de chêne (93 % de fûts neufs), puis 10 mois supplémentaires en bouteille. Dans le verre, ce cabernet puissant et élégant révèle un profil aromatique parfumé avec des notes de canneberge, de prune noire et de cerise au marasquin, suivies de notes florales et d'eucalyptus et de touches de graphite. En bouche, il est harmonieux, dense, riche et corsé avec une forte ossature tannique et une bonne concentration de fruits. Il est minéral, harmonieux et équilibré avec une longue finale mêlant fruits et herbes aromatiques. Il accompagnera parfaitement un gigot d'agneau, un cheeseburger savoureux ou des travers de porc au barbecue.