Attanasio Primitivo di Manduria Reserva 2017 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 14 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Giuseppe Attanasio a fondé son domaine éponyme en 2000 et exploite aujourd'hui 8 hectares de vignobles à Manduria, dans la région de Salento, au sud de l'Italie. Attanasio est impliqué dans la vinification depuis plus de six décennies et apporte une riche expérience à ce jeune projet en travaillant avec le cépage local Primitivo. Les faibles rendements, un climat extrêmement aride et une grande attention aux détails font qu'Attanasio ne produit qu'environ 15 000 bouteilles par an dans sa cave caverneuse située sous un palais du XIXe siècle. L'Attanasio's Reserva ne manquera pas d'impressionner les amateurs de grands vins rouges audacieux grâce à son profil classique du sud de l'Italie, ses saveurs de fruits noirs mûrs et sa texture remarquablement lisse. Au nez, il y a des arômes séduisants de cassis, de cerise noire, de réglisse et de menthe, tandis que la première gorgée révèle beaucoup de prune mûre, de baies confiturées et d'épices douces provenant du vieillissement en chêne. Le vin est élaboré à partir de fruits de première qualité cultivés sur des vignes en buisson sur les sols locaux typiques de la "terra rossa" ou "terre rouge". Attanasio vinifie les vins dans des cuves en acier inoxydable avec une longue macération pour capturer le caractère naturel du cépage. Les jeunes vins vieillissent ensuite en fûts de 225 litres pendant 12 mois, puis 24 mois en fûts de chêne français de 114 litres.