Acrobat Pinot Noir 2021 0.75 l

A conserver jusqu'à 6 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.Ce pinot de l'Oregon est élaboré par la famille Foley qui a choisi le nom Acrobat pour résumer ses vins parfaitement équilibrés et posés. La famille possède plusieurs vignobles de premier ordre dans la Willamette Valley, l'Umpqua Valley et la Rogue Valley, les fruits étant soigneusement mélangés à partir de chaque site en fonction du caractère de chaque millésime.Les raisins de cet embouteillage proviennent des collines et des vallées de l'Oregon occidental où les nuits fraîches et l'altitude élevée permettent de préserver beaucoup de fraîcheur et d'arômes dans les vins finis. Le fruit est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avant d'être transféré dans des fûts de chêne français pour un vieillissement de 7 mois. La famille utilise une petite proportion de fûts neufs pour ajouter une complexité supplémentaire et des notes boisées intenses à la cuvée.Dès que vous versez un verre, vous remarquerez les arômes de fruits rouges brillants de framboises, de grenades, de fraises et de cerises rouges. La première gorgée révèle un corps moyen et des saveurs de fruits mûrs qui sont soigneusement équilibrés par une acidité vive et une finale pure et nette. Un excellent vin à servir avec de la charcuterie, du canard rôti ou des plats de pâtes à base de tomates, ainsi qu'avec des fromages à pâte dure bien affinés.