Arzuaga Reserva Especial 2019 0.75 l

A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter pendant 2 heures avant de servir. Ce magnifique Reserva Especial de Bodegas Arzuaga Navarro est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans les anciens vignobles du domaine. Ces nobles vignes de Tinta del Pais et d'Albilla ont été plantées il y a plus d'un siècle dans ce coin charmant de Ribera del Duero. Plantées sur des sols calcaires et argileux et bénéficiant d'un ensoleillement abondant et de nuits fraîches même pendant l'été, ces vignes produisent de petites quantités de ce Reserva Especial incroyablement concentré. Le domaine insiste pour récolter tous les raisins de ce vin à la main afin de s'assurer qu'ils arrivent à la cave dans des conditions optimales. Les vins subissent ensuite une fermentation en fûts, suivie d'une période de maturation de 24 mois dans de nouveaux fûts de chêne français pour ajouter des couches supplémentaires de complexité et créer un caractère doux et bien équilibré. Au nez, ce magnifique Reserva Especial exhale des notes séduisantes de cuir, de chocolat noir et de confiture de prunes noires, auxquelles s'ajoutent en bouche des baies rouges mûres, des épices douces et des notes de noix grillées. Corsé et incroyablement doux en bouche, la structure ferme de ce vin rouge en fait un excellent partenaire pour les ragoûts de viande riches, les fromages à pâte dure ou les plats de gibier terreux.